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材 料
! L2 q p! h' O* b# ]tvb now,tvbnow,bttvb牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，
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: W+ q9 [ Y/ a3 \' ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙# a ~9 y; H* ]3 P S7 t$ w4 a
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做 法公仔箱論壇# \8 d& M- ?" z l
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。, ~ e) z' `3 W+ j" q
3 m5 l2 ]/ _7 T2 s" W. d0 B' a5.39.217.762. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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( W9 s Y6 h% ^* `1 S+ ~, m5 T3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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