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栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克
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% `! w7 c3 ^7 O V3 X6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法* x: V& @1 K- z* Y7 _
1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。5.39.217.769 |- f' G! P5 W, g; t5 V- ?
( {! t7 J$ w* D2 }' k1 ?5.39.217.762. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。
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( l8 A V+ [4 h+ w3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。
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: z! j& @) D2 O2 {5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。
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9 A b2 D i- `6 b6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。5.39.217.767 B7 o( ~) C1 |* x4 I- u! C: R# O. r0 j
1 ^. ~3 D! X$ j( R貼 士
/ P2 {* Z# k6 Z$ Y/ u3 i街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。
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發表於 2008-1-18 09:48 PM
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