[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排tvb now,tvbnow,bttvb3 w: A4 V6 ^  J3 l 600公克 青蔥 ; D# q+ f" [! V- O% Y5.39.217.76 2支 紅糟醬公仔箱論壇# z- [2 p* q$ H5 h) w 3大匙 水 & T; b7 C3 I' U. h/ b" j# M% U 400㏄ 【調味料】 醬油. @9 p$ n" u7 @0 t* Q% f$ t 1小匙 冰糖公仔箱論壇9 K* }1 b1 x) m0 U6 _ 1/3大匙 米酒 / A$ g( z3 p9 z" L. h4 V5.39.217.76 1大匙 烏醋# ^4 Y# V; x+ o 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。   v4 \% A, A$ r" S# {/ ` 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。5.39.217.76/ C! ?( r7 K* q5 K# E- m 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。