材料
% O3 H# J. q9 s. \0 b. I. W9 Z5.39.217.76羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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0 U8 k" k: n* btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76: K$ B* ]9 r7 |+ K7 j0 Z& f
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。 d9 p9 ^/ V- c/ n3 e: _
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。2 n$ v( m& j: U) z6 A M3 M
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。5.39.217.763 H; \1 p$ A8 F& y. ^
, }$ I: ~8 E* S; N0 k3 M5.39.217.764.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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