材料
/ a- @4 i! m2 q o' N" ^. {( G無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
$ `& l% j0 E! Q" g
) D- a! B; x" V6 t C. O# Z- \) P調味料5.39.217.764 k! ]8 \/ i& o" N3 U0 J. i+ d
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯公仔箱論壇0 X+ A$ N1 W$ @3 Z- @- h7 L
5.39.217.76, ?0 F9 f) t# ~0 U9 c! I4 Y
6 T- O3 Q% M9 J$ m+ o8 t+ I公仔箱論壇做法
" S$ C; p7 E/ e( L1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇% t. n9 A6 V: x
|+ x( l3 N W6 y, q& k& J; N, D5.39.217.762.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
: c; }! M* Q# Z) j ^' v+ ~5.39.217.76
, C9 T- @- @, H K# f/ atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。- K2 q7 q" H3 h3 V# [
) E% c5 r) f" ttvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 ' Y f; G* z+ i# W7 I; e% L
* P" g3 m; C; m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 l* y3 w& z
貼士
1 R" c9 j8 r# x% K' k9 m' _5.39.217.76醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
& ~) k6 b# [0 ^2 E8 f5.39.217.76 |
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|