材料
% @, @4 Q& ^+ g* l: v1 @1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
/ F# N3 k) }& M7 p* P i% otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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, ?5 g. x3 o( F1 R: C: B* u' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 j' G$ P) S8 u' @
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。5.39.217.760 ~8 `, Y2 O8 G
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。' P, P+ A* x5 o6 i% s( Z' H1 s
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 8 D! n+ E" T$ K3 U0 Y' k1 c/ @2 P/ D
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醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。6 ~" e; u8 h' y! V8 Z, K7 ~; v
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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