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材料3 \" @5 U6 v |& c5 f5 a
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量公仔箱論壇0 I- c' o( P4 q4 N5 V6 F$ J
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4 g' w0 ~$ A F# }- p: d* y9 S3 S5.39.217.76做法
( X* K5 K. q# @$ s3 x1 L1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& T) w" k# g! N/ f6 w; M
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。公仔箱論壇1 ?% T3 T: ]% R1 D' l8 k, I
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n' E- x* G0 T5 O% e2 J' V
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb, }1 F5 h% N7 L4 @& i5 f
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! Q) w+ g4 l3 E1 U( z7 x3 P5.39.217.76貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: N% v; @ r# G; ~" S0 Q
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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