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中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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/ |% n, ~2 v7 o7 ]" ?1 w0 _7 y# U做法
; b5 `9 `; S2 q( Z. G$ u4 e+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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8 j9 O# V0 a$ a" R2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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5 s* i& t8 J! d: P3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L K! |! y! C1 Q5 R. j/ p2 y
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇/ h1 r0 j1 w: d5 Z* q
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' v9 [& r+ O5 H% Q/ e
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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