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白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙# m4 U: u: }3 D% M3 g V
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昆布木魚汁/青芥辣各少許
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公仔箱論壇$ q P. M1 z1 ?8 u4 q' |
做法 公仔箱論壇: |) I8 U! l' ?. g1 {
1.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻,加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉,然後隔去芝麻渣,再放回煲中以細火煮2分鐘。
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. a8 r! l6 I2 ], |# h) t2.然後離火攪成幼滑狀,再放入爐上加熱1分鐘,重複這步驟四次。
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& Z) g! L" b6 j* l$ r; b/ X; ^& S公仔箱論壇3.預備一個碗,鋪上一張保鮮紙,將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉,用橡筋紮好封口成球狀,放入雪櫃雪1小時即成,記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。
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