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7 C! r6 ?. k8 H, q9 l, u4 t公仔箱論壇材料5.39.217.76+ [2 w4 k5 V6 v' H
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料5.39.217.76- V4 r, L: J; t6 ~# ~# H2 L5 F
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; U( Z0 {- U8 f& M: Z: T( E, @
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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% D6 F9 ]) d7 _" H( k2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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9 {( ~- M* U1 T3 V: F公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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W2 ^9 m7 ~9 [2 z+ ]* M+ g& l4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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& B: `% p9 I2 h7 o W% U5.39.217.765.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" K$ D ]2 y1 B/ O ]
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.76( T( G: _7 _; F; }
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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