[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚   g4 J, F2 i. u! M7 G, e" S7 t6 F
輔料：五花肉、冬筍、香菇
! P/ a4 S0 o$ ^' L9 a5.39.217.76調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 5 P% `0 `+ p$ f
烹製方法：
2 }! T1 T1 H1 Z& o1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
: n, }/ w' T6 D% b( }" o$ x5.39.217.762、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
) K) ~) ~9 A: N2 z- ?8 D6 W2 \特點：肉質鮮嫩，造型美觀。