材料, N# U0 Z# A; t. n7 |! s- j
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法7 [0 {( d9 Q7 @) u$ _) A6 s, w
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。公仔箱論壇, S: Y. z2 d8 W; W1 {% Z1 s5 g/ X
8 e5 B( h6 p% r7 N' @, d( _. ~公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* E9 w, K7 J: A! l9 H
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。5.39.217.76$ V6 n, Q8 M+ X0 m8 Q
* Z L- B$ \) x1 b8 H* U4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。! `7 `( C2 T9 A
( R* m. R% |) f" v5 V! {6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 o- y6 o& G
: |! \9 P9 s1 vtvb now,tvbnow,bttvb6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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5 m/ O* Y) n7 T, B/ }# e H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" U3 ~, H: t9 n- `1 t# J8 M
貼士
: @, _! k* u* b6 J+ i6 O% e* }3 ]如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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