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呂宋芒 1個、西班牙黑毛豬柳 80克、紅椒（切絲）/青椒（切絲）/黃椒（切絲）各 30克、薑茸/蒜茸各 3克
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調味料& r9 d" w$ P1 H( p/ D( `4 C( l' y+ o1 `
麻油 1/4茶匙、紹興酒 2茶匙
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醃料' Z# D( b3 f( a3 k. J
鹽/生粉/糖/生抽各 1/4茶匙6 n+ U5 r6 B0 f5 N
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做法
9 {1 ~: K" \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.芒果起肉，切件，用暖水稍浸，盛起備用。; z6 W# J9 d% G6 ` J3 `4 n
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2.豬柳以鹽、糖、生抽和生粉醃 20分鐘，切 8片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ d9 J: C; _# s- L8 g: |+ S0 c
- y0 W4 `; X! c8 o/ m9 k' ~, o5.39.217.763.燒熱鑊，以大火炒熟豬柳，盛起備用。* p$ P/ s" o4 v5 y/ j" |
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4.燒熱鑊，爆香薑茸及蒜茸，下青椒絲、紅椒絲及黃椒絲略炒。# P3 C: ^; R0 o6 M
1 d, Y4 [5 U5 ]3 q公仔箱論壇5.然後下豬柳、麻油和紹興酒，略炒，熄火後，加入芒果拌勻即可上碟。+ \% a! J$ H4 O3 h5 k
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芒果切件後，若不即時下鑊，可用檸檬汁略浸以免芒果發黑！
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發表於 2011-9-16 06:15 AM
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