材料5.39.217.76- g c+ U0 g* ^4 v
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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調味料5.39.217.76% @+ J; A" j1 _5 G7 j' h
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d' H3 i4 K) |/ s- E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% J j2 m/ h! ]' i& T
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。公仔箱論壇: d$ [! P' s F
' {* J. q: ]/ B3 Z' s+ M. _5 W2.將肉丸放在蓮藕片上。
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$ W/ m# I& V$ t$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 ' c+ P, K, l& n* e
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: m7 O4 W6 B8 i8 E4 ]% m5 ~貼士
* f: b6 Q3 v5 s* y撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。5.39.217.767 g9 W* C# F7 B! U" k& R& `3 f" t& y
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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