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西班牙黑毛豬脢肉 200克
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4 r+ ?% T1 X2 C' n+ N" ^2 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料7 a8 M% D; h- ]3 J1 M
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法
1 F& t) E* b9 W! B/ R0 A1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。3 e. I0 I& c2 K( R2 c* K8 D
. S: y8 J- h9 `, l1 _* W& [5.39.217.763.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。9 }; J( r% P4 p" Q$ }
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 X2 I; {& f$ B4 }4 w3 U0 k% m
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貼士
7 |* G& v' z' u! Ytvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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