[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料1 m7 f& u$ Q7 e2 R! W! Y, N
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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* u+ z5 b* {0 m7 ^; A2 H5.39.217.76醃料公仔箱論壇! \; D/ R% ~' b
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克5.39.217.765 S2 A, Z* r9 ~+ a

: u& s2 r9 B# i  e. J; u# K" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# R5 i* T1 W7 q' i9 w
做法tvb now,tvbnow,bttvb( O! }; p- |. }7 o3 r" b+ c- u
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。# j* `( H  \1 g' r0 V

9 O2 }/ O7 N! U% E5 K  t4 e8 s2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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2 H& h5 C# O* Y) d3 k5.39.217.764.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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貼士
5 [5 ], r+ X0 |% ?tvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！tvb now,tvbnow,bttvb3 D! ]( x% ?2 _. A) \; x- G