材料5.39.217.76/ ^% e/ t* X' m
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升公仔箱論壇; A" \& Q2 g( u4 E) W" x
% G/ q7 z# q- E& @+ o調味料5.39.217.769 o# P& w. h8 X- O
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升公仔箱論壇 f" B* F {7 p1 B& N
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做法公仔箱論壇+ s( ?! V9 ?9 \2 A' U% E6 J& G
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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7 P* u* e) [& B7 O5 q7 ^' [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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8 k5 z1 K; X) U0 s3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇# @% a) t8 K$ S8 E% ?( K3 A7 o
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4 D$ R- s- K# \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ i D: \/ q4 A' _* ~! C公仔箱論壇煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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