材料5.39.217.76% s' |, i# R( p+ L
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法
+ |& u1 p$ d! J O5.39.217.761.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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U* p2 G5 [# X0 J4 j3 Z/ u% s% c K2 t2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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4 @; I2 l- Q% a/ Q- d* j3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 公仔箱論壇: N, Q5 J9 Q3 B8 U# W, ^' d; `
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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