材料5.39.217.766 y. \) H2 n; K# Q
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! g# S! p" m! o
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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/ R, z+ p8 }* O7 o% R做法
: G- O+ {$ e5 x2 e8 c" n2 b公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇+ P Y# U; y. d: { H$ ~# L$ [! e
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ n& T5 U! w
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇( {5 u% n' k+ s: W: \
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇, r6 S1 s) a. S; J
! \/ E# ~! M6 Z! M" n5.39.217.765.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。公仔箱論壇 i# ?9 u3 Q" V/ `
' H: j5 T8 x3 h" [* x! j: ?5.39.217.766.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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. v, a1 d$ d( Z貼士
6 u- [! \; @9 i, a5.39.217.76蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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