材料
]6 [# K e: N5 x- R大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克5.39.217.765 g8 t U1 V6 u, V
) X2 F: e6 u0 o x醬汁
& V. g( ~/ X* c8 s8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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0 [+ Z- ^6 f3 f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. p1 O5 n. l: B公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p7 n9 c, o6 E% B+ l+ f( p
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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" x2 R* O* A- G& t1 Z3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。5.39.217.76- r& V S7 }1 V# k* v c
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。; x% H4 Q9 e3 O' u/ z! ]) U
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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0 `& z: Z4 C) m6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。tvb now,tvbnow,bttvb+ f* E4 F) @: Z/ q+ ?
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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