材料
3 R: U: C @8 V, @9 P' D/ |) P' h5.39.217.76大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克2 T& l. h1 a0 e a! i/ C* D/ B
) N& S* ^. h0 x9 ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 a, z: U. C0 O) v
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
5 S5 e- y; d2 E* g, n, G, b公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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; \- Y/ o5 ^' u, }" d( v X- l) btvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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Y% Y V8 N/ H+ h; q) H8 \4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 _3 S% h; B' ^' p- m+ W; M5 Q7 G' z, P
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貼士
& o, c" S( @. R. V$ C" S蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。5.39.217.76! W5 @. w+ u! C; ?0 n
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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