材料
0 H& q* c" e6 V4 f& p1 q冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升% {$ M# c% e; F6 V# `; x$ z
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1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。6 ~; |. @+ ?5 z' h: U" @- \ X
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。1 a/ k: t5 g# U1 }( Z
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。# Q3 o. B* [ n* m
& ]: q. J. f, E2 n" b4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。tvb now,tvbnow,bttvb' x& Y- O; c G4 P
# n A$ ?3 J& D, u3 v% a" j- n; o( _公仔箱論壇5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。" A5 M U7 m+ Q8 U
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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