[甜品] 冧酒提子夾心朱古力

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材料
9 F- N- U0 l+ F* Q/ x冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 F) s. l$ ~$ l/ w, M0 I2 g6 E
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2 x1 g. S) f( u) u; @8 F0 z, q5.39.217.76做法8 e' ~* l2 a% n4 t6 a
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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3 E* Z' W3 l$ C: m' x; H  O  V: O公仔箱論壇3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 M3 U% _* G, m; d" r

& G) {5 [( d' C4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。公仔箱論壇% m9 @, m, Q% M( v4 F" G

: Z) E0 c# J. r  e: }# l; W7 I5.39.217.765.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。
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  R7 r& z/ @0 _, `5 _6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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