材料1 J* N! A4 O7 q" `2 G( M+ A
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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0 s4 U8 O: X9 G5 }2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法! T1 c" m( L& ]
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。公仔箱論壇7 h. n% [! H+ W0 M) L5 i! k2 z
- T8 F4 k3 {6 ~' e1 I+ b5.39.217.763.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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貼士
) B! g" E# d8 w; \# K8 j2 }; t5.39.217.76如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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