; f/ x% Y6 d: m) F% {3 N, ~; _9 J黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） tvb now,tvbnow,bttvb. E; m& e& m' y( l3 A+ u: E3 N
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. O4 M$ W+ E2 |" b6 T6 L0 D- f8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 u: T+ O! ?. y$ L
/ m; R, r1 k3 I9 o s5 }2 S+ b6 x要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。" t. f( d7 Y5 ~% c7 c6 D
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向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
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, o. J3 M. O6 o' d) L6 c; [3 i公仔箱論壇■El Cid
) Y% d+ _2 |" H+ Y% |5.39.217.76地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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