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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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g% y0 B( ]/ R& r4 k1 f/ w由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 D: a( [: l" I% H) D) Z
/ @+ L0 o4 k0 x" m( p ^- r# {5.39.217.76要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。5.39.217.76( Z8 Q- j. j4 S4 I2 u
9 y8 H- ^2 e* R# x4 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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! D- T: U; i! V* ]" X. T# z1 B向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
, V3 O. N8 z2 C- @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 F% F8 Z+ D( m0 {1 |
■El Cid
0 p' M+ G* o5 R. K* R; E5.39.217.76地址﹕銅鑼灣加寧街/ a6 T$ H* i4 c( I
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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