[中式食譜] 洋葱金瓜炒米粉

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材料/ l  P/ b  n6 J; |
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升
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& a# \( @3 F6 u% @% F做法
2 Y4 [- A1 S) O3 |0 G2 h6 H1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: a- i# b6 q7 q0 y

3 r2 Q# ^% N! E) Q8 N! D. G5.39.217.762.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。
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