材料
' C$ {' a' M% c苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許公仔箱論壇0 B5 I- W. I& P2 I1 o3 i5 w
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做法公仔箱論壇3 f) Q& V N1 R6 X X
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。公仔箱論壇+ k6 ]- @) I. s2 B, F( }' {
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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貼士
8 o5 Q9 t" O; \0 g加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。公仔箱論壇$ a; U2 m2 X% Q" U% {
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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