材料
W/ y" ~% L" F! L( Ctvb now,tvbnow,bttvb南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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調味料1 X& O5 _- M# i1 N$ g
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
6 J, y3 g! {1 f) g) `2 H& B: _tvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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# B' k7 S& p8 Q1 u公仔箱論壇+ d, F0 g5 a8 H1 k0 Z
做法
- }6 I4 B" e* G& S3 V公仔箱論壇1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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& x- E/ {, y8 t ]; u3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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貼士5.39.217.76% `! f1 j0 L. M7 G- x4 f
清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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