[西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒

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材料
0 }6 U" B: F+ R# j$ V9 Ltvb now,tvbnow,bttvbA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許0 e$ @# V8 J3 O3 S/ D: h$ }

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" d" p5 A# a* T2 R2 s5.39.217.76做法
# u5 S  p. x% a$ O6 G1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。5.39.217.76; E2 n" i1 Q% d3 n* A4 K
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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