材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 | ~) `4 n* t
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅: i6 q. G8 F# i" g" N3 R
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 ' N) h/ q# _ G8 \4 w9 g
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吉士醬
" f0 [' O3 E5 c- a8 \吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底5.39.217.76+ C) r1 m' g) P; r
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許$ c; A. \ p6 T6 o U$ E$ U9 j
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做法4 p) s9 K+ s) |' I. e
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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/ W p+ _) k! I0 P6 Q U3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇- B- u, w5 [+ ?- i
* w9 B* j& T0 G5 D f0 t4 k5.39.217.765.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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& j$ g# E* ]2 H$ ^5 f2 b- u) ?$ w8 P公仔箱論壇6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。, Y; b! j1 M5 X* m5 J/ h
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$ ^; {5 Z6 L1 N1 y6 L0 R) h* U) p5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 ]0 x% w1 p9 Z+ I' Q
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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