[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料5.39.217.76: }2 O6 P( M) d3 w6 Y: T
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% h8 A: {4 ~+ z4 J4 C' B$ b. j6 k

8 R9 @' F# W2 x" ]6 ^3 F; I6 G餡料
1 m  S6 |. G1 s* W5.39.217.76蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& \1 H5 Q/ ^/ P

# [9 W# F2 U9 \3 P5 M4 ^8 b醃料. E; V; s) _/ m- l3 k! G+ p
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- M( |& E5 L8 V8 O
生粉/紅蘿蔔粒少許
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5.39.217.760 Z/ h' G. J) a8 r6 s
做法
9 s/ _. M, }* k0 \5.39.217.761.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 U- _; d% B, z/ h& T+ n+ Y! D
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.769 Y) C- D& `- W" }( s% C8 G0 F% q7 j

9 j! C& ?" g$ `' k) o$ }. X0 Y, H. N公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。1 w- b  b/ t; M# B2 ~0 k

; {3 r& E; p" W& n( h5 }公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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