[中式食譜] 紅粉緋緋

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材料5.39.217.76  X1 K2 t$ m- \$ ?! _0 i
帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許
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醃料( A+ E* ^- R! J* [* L9 ]) u, F8 K) U. l
黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙5.39.217.769 @" C- f/ i/ ?/ r! Y9 U* K' J

& I$ @  f0 `, V5 \0 I芡汁
3 S) X# o, k; x. j) E6 E2 {1 Stvb now,tvbnow,bttvb紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙
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做法. j/ T' I# S" c1 b) Q4 X- x6 |4 S! w/ B
1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。
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2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。5.39.217.769 D( H) G; o9 ]. v6 n

$ U4 l4 m, n" L' M" @& X3 e+ k3.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
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4 W+ M; A; H( D& l' m5 l4.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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% ], |& C8 Q) v  {5 ?+ W5 T若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。
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