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髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb ~! Y: V2 b a, x
& h k5 I b u7 Q2.豆腐切幼絲留用。公仔箱論壇 X$ q1 q) t" {3 ^
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。+ T% r% P7 a X( w1 ?
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貼士
/ w u y, n1 w4 t+ z5 l. ~! t盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。5.39.217.76& P6 A5 f( E+ Z8 [- g9 ^! x
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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