材料
1 a) K% H# _6 b; H5 a公仔箱論壇髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
% ]( t/ J1 n; u. Y( L" L7 U- _公仔箱論壇1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。% o% Z3 B) C7 n! Y3 c1 u9 t# Y
7 M. b: l* P* E2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切幼絲留用。* {* d2 F3 D- H/ f
% a. F y6 q- M- `, `3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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' T+ T) ?) O/ u A7 F5.39.217.76盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。公仔箱論壇7 k7 C( ? Z$ A+ D4 ]( K0 f
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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