[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速公仔箱論壇5 }  Q+ k# f9 `& x" P4 N8 I
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的tvb now,tvbnow,bttvb2 E, `2 V) [8 M1 k) d4 S
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
2 K2 H# Y6 H; A8 P- h公仔箱論壇機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。