[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
- ?$ h, k, m. C" X' a; w5 Q( ]' Ntvb now,tvbnow,bttvb被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
4 f4 u' o7 X+ T; Y; B" P+ _公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的0 [( V3 \' `+ V! X
機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。