 5.39.217.766 _0 ]2 o" x$ W, y) h( r1 y, P& p; h
5.39.217.76. I: K! _6 r0 Z4 f
材料6 }. |9 @4 e0 c# r5 W+ |! V/ [' d+ ] m
雞 1隻（約重 1,350克）5.39.217.76: A# b" V7 O$ l: e
2 \- |# x( u3 P7 E+ n0 w汁料公仔箱論壇. i/ ?/ J& E# N1 d' }7 F6 j
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 [; l2 ^4 e& `+ u3 S& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" H0 V. @0 l; r8 z w
; \4 ?- i, E5 y% I8 F0 ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 o5 Y8 O( _2 ]公仔箱論壇1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
2 z7 s4 g' a) W0 |3 ~; h, y5.39.217.76公仔箱論壇& p5 m! m. _* N) u6 o3 C5 j9 [
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- F4 r1 B% f6 d2 A) p4 e
5.39.217.761 ]8 S( G' y, @ C7 E/ D0 R
3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
$ b0 A. D0 t, K2 W/ z, F公仔箱論壇3 G& |. _8 }! [$ k
如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。# w9 i3 K$ d7 j/ L. O: M, ]" @
|
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|