 6 s# A% c2 P o; i" f" Y) w8 p
8 U* }( Z* k& z% z% ]& J [公仔箱論壇材料- a9 W0 m& P( g: S. _3 J: I
雞 1隻（約重 1,350克）
( A' A2 S) A. Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S3 M$ L7 v8 ]& Y汁料
" a/ }: ?# Y% J* }公仔箱論壇生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
: l2 d6 J! e$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 x& Y+ M9 i4 j) a2 m2 W) J
+ }8 d" `/ ^( o& t3 s+ Q. A
做法5.39.217.76' ?- b5 ^2 \: F
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
9 d; [- s8 n p; t) P: I p. p1 I
5 M* P! D E3 s- X- l公仔箱論壇2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb- [, m' Y! x+ l! A" F
6 J& o" o0 D# U3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。公仔箱論壇$ I. T% C- O% [6 g
% U) U3 u, H5 ~+ Q. X. z- x1 A如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。5.39.217.760 h4 ?' Q5 A2 \
|
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|