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材料
0 Q' G W( @4 d- S3 j5 p0 P; t牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 C0 W1 e7 j, S6 k# q
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。公仔箱論壇$ X% k* C# _8 n( E* K. d
' d5 X1 u# a/ e- e9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。7 \9 F9 q: `" \* v" [, E' G5 s% y; n
" W# V8 q) L4 f& {6 h7 T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。- q% i5 ?7 O/ g6 N/ C+ `/ k
4 `1 s$ `. X" W2 M$ v公仔箱論壇6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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* a8 z5 L: x' b) ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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