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7 M6 E! U. `; @0 o材料tvb now,tvbnow,bttvb# ? V: h- H$ X' w1 ?4 v U5 x4 t/ Y
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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- G. E; h: [ o5.39.217.76做法- z, K& x# E8 E
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# y" G0 K# u) ?
& {4 z6 H# ~1 ?- c2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb j+ W& E0 M. q5 o) T# y
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。5.39.217.76) {4 ?0 S' E M: o7 c/ e
8 \ |) x1 f1 @/ j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。2 f7 B# B8 t: E7 B
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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