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# a: g3 S8 f! [7 itvb now,tvbnow,bttvb材料
0 f# ?: _1 M+ b* s* V1 Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水, J! i$ m* s1 L% _$ y( Z: C
& L3 M) X8 z* I% S- v- d油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5.39.217.764 x# i! a! f4 U t% o+ m% R
, U) \! f- d3 I) R1 p0 a1 C做法2 U# u2 b: ?9 ] I& e; z* Y- H. m
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' B% M1 J% @: ]! \$ o$ Q
/ Q& ~. n* w/ ^: O公仔箱論壇2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。# {- D4 G A, T6 v: G" U# Q. z( N
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。3 D: b( \ }. j; ^, k4 {( D. ~
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。1 n) ]* Z- _2 f/ k. @9 H3 _7 |2 M
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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