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材料
8 q) {/ p3 R7 t白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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8 q6 x$ }, R0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料/ O V' u. a) \' J8 ~
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 e( K' X5 ~6 {
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: d5 ]2 B! l! G q/ T9 w9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法$ T+ I/ ?2 F1 b7 f
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 y% \( s& v: [2 m+ {
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。- K; \$ Y7 J8 o: S! H* Z/ F
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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貼士
5 `5 U4 ~2 g0 v- Ztvb now,tvbnow,bttvb炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。) I- a+ n; A) Y% k
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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