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( E3 [+ ?) l% r+ f! ^5 Y4 }, Z5.39.217.76材料
' l% _9 o7 g, J+ D6 h2 z' n1 N5.39.217.76白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克* z f5 X! M5 n6 D) N7 z$ A1 s3 \; `
# U6 ~7 u- b$ p4 E7 d! r1 R9 r5.39.217.76調味料
7 _; Z$ h8 b0 U6 a; D3 b0 s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升5.39.217.76: Q# i9 q0 e; z) j5 I
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% ~3 B' j5 u3 N2 L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 E( c& {4 z4 c2 I1 m5 P* i T
做法
. ^" k: c7 o9 ^+ z, y2 ~5.39.217.761.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。5.39.217.767 z2 n+ l7 n8 E, T. B" {# ~: a! O
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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