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材 料
6 G+ W- r) ]- A+ c雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙
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4 q7 S+ k3 C3 y醃 料
5 ~" ?: p7 f; f( N2 h" Q5.39.217.76鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙
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7 Z& E6 H2 o* m5 K$ }7 k; Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
, D" D8 p1 g9 g* u/ i+ }公仔箱論壇1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。 4 N# r- n( E2 g, X0 V, u( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 L. K g- H. j S
2. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。 9 Y, L _6 ?4 P
' ?' Y( t' {3 s/ Atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。 5.39.217.76. G* c9 G4 F R/ j3 s
) c" z5 E; \4 N7 x8 M4 o& Y公仔箱論壇4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。
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5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。& B8 E' y3 y: t5 Y0 \
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貼 士: `! { ], V3 i: l" }
薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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