在結束了四川災區慰問工作後，姚明返回上海並受邀參加了五星體育的一次專訪。在專訪過程中姚明提出了一個小小的要求----品嘗家鄉的特色小吃。而這一合理的要求也很快得到了滿足，吃到家鄉特色小吃的姚明也當真不“客氣”，一口氣吞下了四兩生煎與六個紅燒獅子頭。當然生煎與獅子頭只是大姚喜愛的兩種小吃之一，除此之外姚明還對哪些美食情有獨鐘？不妨一一列舉。
1、生煎
作為典型的上海大男孩，姚明對于生煎這種上海最具代表性的美食自然是難以忘懷。也難怪每次大姚返回上海後都會大快朵頤放開肚皮。而這次也不例外，利用上海電視台與吳江路相鄰的“便利“，姚明趁機將16只生煎盡數“消滅”。其對于生煎的情有獨鐘，可見一斑。
2、小籠
與生煎齊名的小籠也是姚明的最愛之一。當然這一特色小吃在美國休斯敦是無論如何都吃不到了，因此便曾有過“姚明為等待小籠苦守一個賽季”的江湖傳言。而當去年夏天海德前往中國參加籃球舞疆界的活動時，姚明邀請隊友品嘗的家鄉美味，便是正宗的上海小籠包。
3、蝦肉大餛飩
並不是一般的蝦肉大餛飩，而是姚媽媽特制的蝦肉大餛飩。作為一名優秀的家庭主婦，姚媽媽的手藝自然是一級棒，而她制作的蝦肉大餛飩更是得到了兒子的大加推崇。據說姚明每次比賽歸來後必定要吃上一碗媽媽親手制作的蝦肉大餛飩一飽口福。而這道點心在姚餐廳裡也作為招牌而存在，售價5.95美元。
4、紅燒獅子頭
嚴格來講，紅燒獅子頭並非上海本幫菜，而是出自于揚州。不過經過改良後的獅子頭依然大受好評。尤其是在吳江路上的那家名為“東方快車”的餐館裡，紅燒獅子頭更是堪稱一絕。而這道菜似乎也得到了姚明的高度評價----從他一口氣吞下6個獅子頭的情形，便足以應證其美味了。
5、燒餅油條
燒餅油條在上海點心界的地位，大致可以用泰山北鬥來形容。而姚明對于“四大金剛”之其二，也是格外推崇。有兩個細節可以證明這一點：在姚明與葉莉完婚的，姚明的丈人，也就是葉莉的父親曾親自去買過油條以供女兒和女婿享用。其次在姚明前往台灣進行純籃球訪問時，也曾對台灣的燒餅和油條贊不絕口。
6、蚵仔煎
蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。相傳當年鄭成功平台時所發明，但未曾想到如今竟成為風靡福建與台灣的特色小吃。而姚明在去年9月訪台時，也對這以美食贊不絕口，並點名要求品嘗。
7、三杯雞
三杯雞原是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。不過在經過改良後，口味有了進一步的提升。而這道菜是大姚訪台時點名要求的另一道美食。
8、北京烤鴨
似乎是中國長城們所熱衷的一道菜。大郅當年對北京烤鴨格外推崇，經常在美國心系這道京菜的美味，而姚明對于北京烤鴨也是異常鐘愛。當然他比大郅便利的是，姚餐廳裡便專門聘請了北京的師傅來制作正宗的烤鴨，因此姚明可以時常品嘗到這一美味。弗朗西斯來華時，姚明用來招待昔日老大的，也便是正宗的北京烤鴨。當然不僅僅是姚明，美國前總統老布什也經常會前往姚餐廳品嘗烤鴨的美味。
9、姚媽媽秘制煲湯
姚明的胃，終究還是姚媽媽最了解。記得姚明當初剛前往美國時，每逢比賽結束後便必然會喝上一碗姚媽媽秘制煲湯，以恢復體能。當然姚媽媽制作這道湯也確實下足了功夫，而且時常會翻新花樣。盡管現在的姚明已經結束了“每逢比賽結束必喝湯”的慣例，但姚太太私房湯，卻作為姚餐廳的招牌菜，供餐廳的客人們享用。
10、鱔段燒肉
這道菜是姚明青少年時代最愛的一道美食。當年劉煒與姚明情同手足，經常會跑到姚家蹭飯。因此他也能經常品味到姚媽媽的手藝。據劉煒回憶，姚媽媽的涼拌馬蘭頭做得相當好吃，簡直可以說是她的拿手絕活。而鱔段紅燒肉和醬蹄膀則是熱菜中精品，其中鱔段燒肉又是姚明最喜歡吃的菜。 |
發表於 2008-9-23 05:03 PM
| 
