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提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
- t0 S* F4 I, f9 x+ W5.39.217.76 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。% r( N' K. r5 }& u$ S/ c `! Q
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。& u* i. h0 g$ D2 M0 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 `* O8 C% E4 S
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
3 A* W: r5 N; h5 A5 |8 w4 g 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
& s/ n' w+ E; V% A2 l0 ^5.39.217.76 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
g1 C; I9 U) e. ? t 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
0 e* X0 p# j7 w- h9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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- E$ t0 K- y' w6 q' ^* \7 n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r% C3 K3 {: J2 }公仔箱論壇 春天沙拉(6人份)
- m! m5 V% a, D! P v! Otvb now,tvbnow,bttvb 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。5.39.217.76& O$ i; t8 F1 O9 H; N
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
" l2 \0 F4 k; j5 L 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。) h! }* |% h5 \! ]$ f( [+ R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 I |, d, p, V# X
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
3 Y& z6 h, f% F+ ~ t5 q4 u9 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
7 ?. [# i8 @% C! @0 a5 k% Q4 Q! a oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
! W! r# g+ [ T$ T' L5 K, x5 `9 u 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇9 B2 L: r E/ z# n4 [ X# h. x
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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9 y$ N. T( l9 i% W4 K3 v5.39.217.76 奶油芦笋汤(1人份)
/ c) y# o# F' i/ B: Z2 i5 y0 Q 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
+ ]0 l$ w( J1 @8 k" X2 }4 E' V; U5.39.217.76 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
8 r5 k, f3 {: N; ~8 Etvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
4 x* ^$ w4 K. b6 P( R& b! k; p 做法：
& g8 ~" z- {, L4 G4 Z$ x w" E 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
' f! Z. r# Y2 N0 O- N 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。公仔箱論壇6 I: A+ g# N, |" a A" F
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
4 e" T# m' ^2 q. ^. W5.39.217.76 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇0 y6 g; i5 p9 J5 q2 Z
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2 z" |# D. C# V$ l @公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)
4 z! _ k0 q1 U/ A: Xtvb now,tvbnow,bttvb 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
* l5 D9 V& a4 P/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
9 x& Z4 o% S( O1 C! n7 Q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：大酱。
( J4 c; c7 I( } ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.761 j- ~: y7 ^% {5 I: U8 f& j8 w$ G
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。3 v( d% d* n$ G: a& E; R
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
2 \% T' S8 v# v5 O8 X9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。5.39.217.76$ k2 v. N7 \3 z; T
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
9 l+ R$ w% }5 Z; g9 U公仔箱論壇 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
' ?6 E; o0 S3 H R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
) w/ z( e7 P, N& A2 d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。9 g }% F) U! W/ H, @
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
/ R& U4 U% L5 c' F! z公仔箱論壇 做法：
/ V- v' [- }( {3 @& h8 `5 o5.39.217.76 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
) C( n; r. V2 b% e9 k 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇8 O% R/ Z: v% O2 g; R" b# |
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。5.39.217.76( b! w( A) i3 K! i$ a; f
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
5 S j. E) |1 C1 W7 A. b- D 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。5.39.217.766 ]" _. j5 S8 m% [/ `! `
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翡翠虾球
$ ] L& V( Z' }3 ]公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
' w8 L0 S& s4 ?1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。5.39.217.76: s* R! u- k- F0 w/ f8 T: B8 Y6 U
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。5.39.217.768 ]+ l2 Z( r# M0 ]- \- F
做法：公仔箱論壇4 v: `/ H& f, O: L& F1 A
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
% T" w+ s" I0 p) H公仔箱論壇 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。5.39.217.767 ~6 r3 E$ \! J1 n
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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! g& @# I. w6 x3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. v2 f F! o3 U- J
+ R9 C# t1 `/ F; c* E Ntvb now,tvbnow,bttvb 香草意面
! b7 U) i: r2 R& r: x 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
. ]# \1 @' J3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
3 z+ f; }6 k; q( n公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。tvb now,tvbnow,bttvb. j/ h/ H& V. ?' V" b
做法：
+ k+ }& O) Y( X6 }" B2 v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
' g5 `: y4 C5 s. ^# R, l$ d 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。$ x: V6 S2 V' H6 D; T
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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