材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉5.39.217.761 k' P# z: d! T9 C& [2 [/ P8 c4 p6 M
食譜提供: 港燈家政中心提供
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# v) ~. L2 O, p2 N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。公仔箱論壇+ o4 O4 r; {: d
" x, C* r0 T$ F8 o9 ]3 Z2. 將雞及其餘材料過濾分開。 3 n7 B7 z4 S5 Q5 C/ D1 v
0 H/ x! ~# E% ]- e2 M: a% ?( `" v# J公仔箱論壇3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。; g2 T" N6 H) r- m
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4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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