[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
( `  R; a9 Q5 ^6 I+ k" Z+ c! M9 jtvb now,tvbnow,bttvb燕窩 - 40 克$ p  r8 J5 P5 N- ^0 e
沸水 - 1 杯* v4 D% L2 p0 ]: Q; A" j, G1 w  [0 r: R
蛋 - 4 隻
% Q4 I6 F  w7 l5.39.217.76鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 @  e6 z3 N* U- R0 S+ Q
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇3 ?: d! [% i  N8 i# v) E
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製法:
; j& i5 W" _7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 5.39.217.76/ `6 m* P. u9 I
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
! O+ Z+ C: m( F6 q: u$ }& t3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 + s, y! H- X6 @: i
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 - \. G/ |. R* g/ r1 K
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
3 L. R; d# K* H" k9 e  Ttvb now,tvbnow,bttvb6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
. a; ^; \2 c) i2 b8 e8 ]7 k5 p公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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