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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ E6 o' \- B: ~
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇" G+ ^9 Q- _' b$ T* s5 x: {5 o
% ~7 v" q# `5 W6 v& O0 \主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
7 D! Q# \; [- y" K" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 1 Q6 \, l- O, M7 @3 w9 x
1 p( e0 I6 b8 ^/ Z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 g6 Y$ y: q" ~; U3 f1 S [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 3 r% \' c; N9 `) ]& u! T& `
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
( H. Q1 G9 E! U9 r% C3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇& C* y- r& F4 E) @
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； % h8 W0 a9 V& x" I/ g( L8 j
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； ' `2 H* d/ _: f7 s4 o6 ]% ]. F, r2 }
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
- Q* {) L% Y8 P# g7 x7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
1 t% r" r4 v5 z9 f5.39.217.768）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 i: M9 X: n# \* w
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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0 {6 t9 L4 A/ p" htvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
$ r1 M o( H7 N' N" q& ~+ X5.39.217.761）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
# h6 p: U" i* n t' Q% i5.39.217.762）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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