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" ? Z6 @+ W1 {5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
( l" u. N" i5 _- s( o5.39.217.76第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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' \5 u3 ?" R! B Y$ h) I, _7 v方子我就直接把央视上面的转过来了5.39.217.76$ X3 u& l$ N) h5 F
. U7 r' i1 H8 ]8 N5 F主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
2 y* o J# H z5 Z6 b3 w" Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
0 g8 ?) r% N( L9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u) s: ~& X; Q4 F做法：
! V+ y X5 z1 I) W4 i" o m1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
/ J6 j5 e8 w8 y( L) B2 G U7 j8 S5 S5.39.217.762）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 Q8 Y* B" V5 T! l
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.76. W6 ~- y4 u0 r2 G- K6 ~
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 5.39.217.76' |7 _7 ~; |& l
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
0 x7 L' S" i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
" W6 `1 L; m$ `- E' l7 X7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； ' F# o h0 D2 B
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
1 a) d" U; q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
% w1 w9 I, c" B7 @5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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