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$ T I, u& h; `- ?, ?这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
$ b6 }; G0 M7 |% w5 C9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。! ]7 P* Z7 Z2 `8 S2 Y, Z
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方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇4 s. C3 i) i0 t! d) |8 o4 t/ g$ s
9 M z/ w& z' W& S. ltvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 ) x; B9 f* V4 h. `5 i& m
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：7 ~' S* k/ b& F! I- f P+ b
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇: j1 i+ d) E3 E" X
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； ' [: V4 |- R1 r1 a$ s" U5 {: a% {
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
2 a Z+ o* Q9 Q. D& _* q! @/ {+ }4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇+ ]$ t; ^+ _ o6 h6 w
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! C ]5 y2 a# R. W7 s# Z
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 2 H, o; Q4 _) t% h* N$ ?" U* O/ l0 N+ i, s
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.763 l) i9 M+ ~& z2 ^& k- M
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
7 j% g! Q( u7 e+ f NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
/ w3 T# b2 |" a( z; f% v5.39.217.762）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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