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; _: ^5 N! o o6 C! `5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 u; q; W7 p5 ^% n6 s
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇) I$ N" [0 \: m7 n5 p1 q: L6 J' @
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇, o- C# }8 a: [/ l1 S: K: k
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
! V- X1 j9 b0 }; N' k' O' t1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" i9 A" d' s( @7 O, H
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 4 [/ d$ _' p: G) v8 i
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇5 v8 q F K7 Z& Y
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇) ^0 k8 `) P; X/ h' I/ S
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
! M1 a i0 L; k {; a6 o z' |( C6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
2 R- h1 G! s0 y9 |( l公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇0 B; x% r. a+ \$ V7 Z" ] J
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 j$ x8 Q3 u5 M
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5.39.217.76* S4 W4 w! r5 _( s/ H. e
) j+ G2 F7 d% _: C/ U( D H我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 O. {* v. U6 X. B7 J g
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
) T+ G% n; K" E8 K: e4 i2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.公仔箱論壇/ ~; y! Z/ ^! s8 ?3 Z# F
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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