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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" m `8 Y6 z! n& \1 p
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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0 F/ h4 s8 Z" c4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 R4 e( Z- b5 H
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
! Q; C$ C, `. x) C" i( S! d3 X1 ~1 R3 U辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 v$ |, m* `( [ I5 b
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
5 K( t0 r8 u0 q- ]4 ~ G公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 公仔箱論壇- ^% K5 B! C! O4 p
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； ( t7 [+ Z& v5 r
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； $ w' m; ^2 l) M
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 5.39.217.76' h S% C7 v/ ^9 w- e) M1 R5 {; a
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
j# N k- c3 @+ |9 ]/ \5 m公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb) l1 J+ o; o' B: `7 O
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.764 p: ~+ ~+ ?3 u" U- U
( t! l9 U% d) v: y我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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9 P9 P" k2 N. F3 D* C7 T1 |我的个人心得：
, B; S5 |9 F$ H% i* a) H; _公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
$ f8 M( y( e) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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