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% a8 c0 h$ S# T5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
1 b, }( d2 A5 I, V3 k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.769 T, @$ X0 F) I3 g8 X/ B9 K
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
7 f/ v: l0 I- [0 e2 U( [' p5.39.217.76辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 $ C# Q! d) w) v
7 z5 h" t7 h' s3 {- Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, S* w4 L( i7 B [
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
% Q) C" H' o! S( n5.39.217.762）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
7 ^' [, \( e9 l/ K6 x3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.761 E; A8 D7 \$ }* a; P
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
B' C2 Y0 A, e+ O6 {1 m5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
2 ~; f8 F4 T. K8 q- _9 s公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
0 h% k8 P+ y5 }$ s+ _7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- b' D+ K+ O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.76& ^1 J- P& H9 f
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
_' Z8 J+ m p! J, X2 R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `2 p2 ^4 _* e5 ~% btvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：
' q* G0 W: x1 l: A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇: e/ e; |: ^0 l( E1 j
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5.39.217.761 _& q, T0 w3 q7 B
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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