2012-08-21 中時樂活
. l I' `2 Y8 P w1 T3 o 吳映蓉5.39.217.768 v' ]% c+ z7 [4 m
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3 _9 d- h* G- D/ I* h2 q書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力5.39.217.760 B2 _* [: h5 o0 W
作者：吳映蓉tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ O# u' t) ]* F4 u
出版社：三采文化& P! J* @+ `7 t# A
出版日：101年7月20日
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. B0 T- ~' D7 B〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！公仔箱論壇6 m( g1 I; R8 m7 Q* L9 a, W( C
& L, u3 s4 E* O# g$ h E' F1 Z8 w5.39.217.76 蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！
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. p- W4 k* E1 P- S* p# D公仔箱論壇 減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。+ M( Y: R7 R3 X& O8 A9 b
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減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。
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其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！: `& E- l# e4 `; S2 Z
; |( q/ o& {, X2 d: A 芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品
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$ I4 V+ F i1 O8 I 在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。
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低熱量、低GI、高纖的食材為首選tvb now,tvbnow,bttvb1 _) y% ~. r1 s6 {& C4 n) T7 o
: ?+ F8 P1 Z/ H3 P* O5 q9 q/ A5 c 不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。5.39.217.76. Y" s+ }& o7 C) V
% f1 Y/ Q6 e5 Z6 D6 C I+ K 如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。
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減重關鍵，挑對水果永不復胖！8 X" L8 S- c% \) C3 |
2 C, ^ b' [& C. b C 一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。. r* ]" v# L9 b/ X0 b
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低GI值水果，絕妙好食材：5.39.217.763 s% }& Y9 u. j) r7 Z! [1 d
7 a& u( m/ ~9 O' C7 q 黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜
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綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬
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紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧5.39.217.76- i- z) C1 c1 J* B' w( w8 ~) |; ~, H
3 A* u+ s9 g$ G# b8 v- X 白色：水梨、白柚、白肉火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 K* y1 L7 d" a+ K+ B0 v8 t" ?
: C( S+ `. N7 q: Y公仔箱論壇 紫色：藍莓
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注意事項：
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減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！6 C$ z3 }8 j7 M' W. z: H# p/ Q
/ ?& Y! v6 `6 e4 }5 \2 }8 }# Y 高GI值水果，易發胖的食材：公仔箱論壇! n7 Q$ W* N: K2 h3 N& O
5 Q- a( m4 v1 @4 O) r, A+ ~1 z公仔箱論壇 香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. a0 {$ P* f
公仔箱論壇. Q2 P+ K- R" m' R8 A; j4 t& Z: d. l
注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb w( j, `4 a* o% Q6 W+ O$ s) E
( f9 t3 B) [8 O, U' v( n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
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