黄鱼蟹腿面线糊 ：5.39.217.76: G ]8 d: r; d/ p
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面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
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, G& D* M3 q3 n0 I; B" ^& otvb now,tvbnow,bttvb 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。1 J$ m) L% a2 k0 p0 d4 q
. ?" I: o) ?1 C& c- S. N6 v/ C5.39.217.76 调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。& [1 I B1 b- A' e0 \
6 [; f1 ?2 K% B" m5 u% D公仔箱論壇 做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
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5 l! X% g$ e) i# ?: G4 C II。黄鱼炒鸭蛋 ：公仔箱論壇2 p. G/ G1 n: {" h
/ C- h* I& F. H5 k1 g% e 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。公仔箱論壇5 e# x9 c5 h2 [) U# H2 {; C
6 ^) N5 h# |$ I7 }6 ]1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。公仔箱論壇# R' ^" J- `: l
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發表於 2007-11-16 10:07 AM
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