材料5.39.217.76$ I# n8 }: t9 I1 @! O4 o
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他5.39.217.76/ |5 y' @/ R E% T1 T* `" v
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; M2 K4 w+ G; |: w9 D
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) B/ s! }4 E+ K" E" `5.39.217.76做法/ a9 l5 z% H# z; Y/ a7 s6 K* R4 ]8 q
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇2 {1 Z- f$ `0 u: W6 q: X
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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. D! |7 Y& E* u6 C! U) O5 T3 {5.39.217.763.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。; g3 @5 V0 ]1 [
! D8 L& K* l& I2 H+ I, ]公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, V5 m/ D. p+ i9 ^
/ q$ B" X# r/ \ M5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。- K3 Y: m- y& j5 \2 c
6 H# ?5 g- G. S) t5 N7 ?" l6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
0 }) P8 e) G) }7 h7 D+ v( v1 w公仔箱論壇5.39.217.766 L: t& f9 c$ x5 _
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- C7 E0 B/ c7 ^" R( Q: d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。3 ^. D2 v, C1 y9 ?$ D
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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