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椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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/ O: ]! [; y4 f6 mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) f: @0 x# J4 l# W
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 e% R4 W" x( v3 J1 o
# F% Q/ J: i$ t& z: U- Z2 a% m8 j公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。5.39.217.76+ A6 S+ i- E7 a+ W
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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$ b' m4 d* {5 f2 P. V" ?9 G0 C0 n不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。tvb now,tvbnow,bttvb# E$ L; N8 ] O! _
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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