[中式食譜] 米茄子田樂

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材料5.39.217.76; v4 F0 Q6 j" T/ b$ N
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克, d6 j, v$ k: }) ^6 }' ?8 b
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. x+ M0 T- E6 N6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去椗、開邊，然後十字。5.39.217.768 q# P5 V- O& M

, W5 w* Z9 U* }- s5 ~; G0 S5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。5.39.217.769 x$ ~$ T9 \- l. g9 n, d* |