[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
! f3 {8 d/ k- {8 Z! m  \) t公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒5.39.217.766 o; q) \$ n4 l% j
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醃料5.39.217.76, W# B4 v1 a# v% ~5 s% e
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
, l8 O, a; X( O: s4 k2 m8 b幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙6 Z( d0 ^. w9 V$ Q- E% A
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! c2 }; x" i4 s7 w' w做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: R- C  B0 B8 D5 }9 ?0 O7 [! z
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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$ G, ?) y" Y; a8 P/ c$ z2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- E, D$ {- Q; i' M3 @
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇7 h% ^$ S, i7 H, V0 \
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。