[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
& q/ @$ C$ P+ q% x8 S二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料; _  a/ L+ N* R$ y! N! y
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' q8 b* Y- p0 X  O

* Q8 k( k, j. o8 Y8 k5.39.217.76調味料
# p7 E$ J; Q. ~9 f4 H; E1 b) Y: Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 V3 H! B$ l
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2 B% f7 b/ g1 J% M+ {8 W) otvb now,tvbnow,bttvb做法. z( [4 |& O9 u( p( M1 R
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇- g4 |7 M: h3 {

6 }& _- D( T& K2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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5 O7 I5 O4 g6 p3 A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。' I  B9 w% H4 T, Y& X8 l
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% W) O; p: q0 f  k# t2 C1 E貼士
, v- k& b! r) x9 N" w生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。