材料) Z$ o0 `; W/ X' `
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
" P9 c: m9 H: ?* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 x1 ^0 B; }5 O2 w o* ^
- C& K+ E% T% T' Y% ztvb now,tvbnow,bttvb做法1 B5 B/ E6 Y( l# j! B; D
5.39.217.76. I. J' a2 k1 _+ {3 f" n! w9 X
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
$ B' l' R( c- g8 T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% G9 x v5 h: |1 @- Q" h
2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。# q' r4 U4 }# M( m" J' a6 N
公仔箱論壇5 }5 i& y2 W, c4 H) O6 e
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
0 S$ ^; e2 O, `tvb now,tvbnow,bttvb
# E! g3 J4 V) h# B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。' ^2 T) V; W, c, r
公仔箱論壇/ |2 G9 V5 ]' e( K- ?- E! O
5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 B, |7 O0 c4 F5 m, `. v1 x6 F, y
6 o% e* ^ C7 V4 s: {0 Btvb now,tvbnow,bttvb6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
' R1 t+ d+ W1 Q0 d公仔箱論壇公仔箱論壇1 J, y) M/ I: b9 l, C7 M
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
9 W: Z p6 q3 {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 