[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

, N# O5 L0 b5 L9 m$ z圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 tvb now,tvbnow,bttvb& V# v! Y. X' z/ u
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
, C5 g3 K: s! Y- t! ^5.39.217.76製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 5.39.217.76& `( E1 @' e/ ]# g, ^" F' ~7 }
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
$ i0 }# \! o; ?6 O燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。