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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 n& K* B U- S" R0 K& R" K
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許5.39.217.76# q; o$ N! }2 I- _
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調味料
. a3 L( S% x0 b7 b5 I7 r w5.39.217.76鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料
8 t( f, W# i, k$ A黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ s/ p- Y9 H8 [5 g u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ x( S! P# h
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做法
. L. M9 j. A. M2 o# R# i V1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇0 I* G! |/ H" Q- O0 e
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) Y, q, b/ h5 r0 B4 f1 M
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。5.39.217.766 \0 I8 z' d/ ^7 K
/ J W3 f# ?1 ]9 ~6 P: h/ D% ^6 u5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ d( d7 Y) v1 z& @
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 ( [1 T4 {8 ] Z4 Z
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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