「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& E- j6 G" n) L" E/ Q" K
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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$ G' S0 p0 h6 g6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。5.39.217.765 k) k0 Z9 M" b( G
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麻辣燒賣 $16 + f/ @4 E# g* r: [
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( U% w L, w; K- w# n8 y
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XO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇4 t: E) a/ B1 [' L) a I
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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& N2 s/ J z1 M6 @* d. E梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb% |2 h4 S2 O, H5 U) ^9 P
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇+ I+ ~- w- F4 m5 a, [% h# `1 Y
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
" V( `3 Q; U. Otvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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) s2 f- s; m; L, S3 Z公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13
5 R. @( v( K: H6 e5 e& Q) T \鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 a; D) E: ]# q* ?3 ~
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鴨腳紮 $18
0 }# }/ Z$ {$ X公仔箱論壇鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。5.39.217.76! @0 `& |) J5 E) c( x* H
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筍尖鮮蝦餃 $20
/ Q; g; l. q3 ?- B公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。5.39.217.76! \2 ]- }% _9 ?' K
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菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇' G/ y5 I. C! ]/ t
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。2 A& N6 A, y3 a, C* \* V
# g* A: X8 L- e公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14 2 t4 ?6 a5 m; K) S7 s1 v- u
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! L: |- L& K6 Z2 h
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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