「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。5.39.217.76( |' U1 ~5 I' I/ Q8 ]
# v' [7 N% B5 ], [( m/ w5.39.217.76強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。$ G+ i: D6 p( t S9 |' g9 t
+ c9 N' d2 m9 R5 w% p公仔箱論壇籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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3 V2 t7 X& Q) gtvb now,tvbnow,bttvb樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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, u* u+ z/ Q5 X! Q) B% u/ l- \3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# E+ w6 B$ U' ^
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
1 [+ u& j6 ?) o9 vtvb now,tvbnow,bttvb
O; ~# {8 q5 ]& htvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16
. [ k0 ~& ~0 C3 W% R- z8 O公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
% q7 m4 a0 x$ \1 ~1 G! M公仔箱論壇
9 p! E" t$ O3 C6 q$ l8 y: D/ V, V梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb* N* q3 u' l0 I; f) l
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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% b# P: H1 t! h7 O" E蒸釀豆腐（跟白飯） $42 公仔箱論壇" {6 U, Q+ f5 R4 u' O
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。5 h' v# s0 b+ W( l: _5 a0 C
, B* V% U' e7 g5 x$ V6 kXO醬蒸鳳爪 $13 4 c! P% i/ A% ?9 ]6 q4 q4 h
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。5.39.217.765 Q0 q2 B' n" c: e2 Z* y- Q2 ~' |
) E$ e) i! `* ]8 r& y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18
9 V/ Q& a ~' P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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- m; @( c) `2 J! b3 {7 A2 W公仔箱論壇筍尖鮮蝦餃 $20 0 q; [! W- E' f0 h. E6 L0 O* s, V8 _1 C
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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菠蘿叉燒餐包 $15
1 l& S5 x4 y9 B. E/ O e/ \6 S9 }5.39.217.76菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14
8 y) R& Y* B- a$ S8 Z馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。5.39.217.76$ w3 U4 x0 B9 h7 N
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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