[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
' ~' e" |5 O& f( `7 i; s9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 y# ]$ `! w0 E  k. S
大蝦　2隻
; _0 O* G) C  H2 }' o熟麵絲　300g
: k/ S$ f5 J1 @; B$ D生鮮桔子　5小粒
+ }  L; |; Z, _3 {' b7 U6 m5.39.217.76桔子醬　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B! z. V" K4 _( s- ]% j0 x* u
黃卷鬚　20g
1 ]( ^9 _+ R' L9 S- rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬　3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) M* {3 v$ T4 V7 C
椰絲　1匙
  c- I6 J1 W# V6 r: A7 b2 ?& f! I蛋白　1粒tvb now,tvbnow,bttvb  [# a" C6 g: Q% Z! }* Q. W! Q. A2 T
玉米粉　2大匙
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) r- ~9 H; `* b9 [; N5.39.217.76【製作程序】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  ]3 T1 ]2 l4 v1 Y) Q
5.39.217.767 \' D: M0 n( U/ ^
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。公仔箱論壇, Y+ d  c! @* s0 Y, N
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
; _7 ^9 r! Y) i1 T公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。* v' x. c4 F! G0 j' W. P7 l( }/ }
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。